En stor anledning till att sushi blivit så populär världen över är, förutom att det är gott, att det faktiskt är ganska nyttigt. Riset innehåller kolhydrater och fisken innehåller protein och en massa olika fetter och näringsämnen som är nyttiga för kroppen, som t.ex. omega 3.
Ska man rikta kritik mot Sushins påstådda nyttighet så vore det att det innehåller alldeles för lite grönsaker. Enligt tallriksmodellen ska ett mål mat bestå av en fjärdedel kött, en fjärdedel kolhydrater och hälften grönsaker. Sushin uppfyller med andra ord inte tallriksmodellen.
Om man betraktar sushi som snabbmat och jämför den med andra former av snabbmat så är den dock extremt nyttig. Hamburgare, pizza och kebab ligger så långt ifrån nyttighet man kan komma. Även om du inte går till en pizzeria är det svårt att hitta en restaurang som serverar nyttig mat. Det mesta dränks i feta såser. Sushi är alltså betydligt nyttigare än alternativen.
